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啤酒鸭的做法

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少校

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auspicious 发表于 2013-7-28 17:39:59
2138 5

本内容为网友发布信息,仅代表原作者观点,不代表本平台立场。

1.鸭子洗净沥干,将脂肪较多的皮剔下来切成块,鸭肉斩件(也可不剔皮,直接斩件);八角、桂皮、花椒洗净;干辣椒洗净后剪成两截,去籽;生姜切片,大蒜拍松去皮,葱切花
2.净锅置于火上,下入鸭皮煎出油分,再放入八角、桂皮、花椒、姜片、大蒜,用小火炒出香味

3.下入鸭肉,转大火爆炒,将鸭肉中的水分炒干炒至鸭肉出油
4.下入两小勺料酒炒匀,再放入干辣椒与两小勺老抽,炒匀至鸭肉上色

5.放入适量的盐与鸡精及少量的白糖,炒匀后倒入啤酒,盖上锅盖,大火烧开后转小火煮约20分钟
6.下入葱花炒匀即可



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沙发
czhfnn65206552 发表于 2013-7-29 09:58:10
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板凳
stfz 发表于 2013-7-29 10:15:05
这里鸭肉比较贵啊
地板
LK0509 发表于 2013-7-29 12:07:24
看着就想吃啊
5
agar998 发表于 2013-8-2 20:54:18
鸭子贵,没有中国的好吃。
6
pbk8888 发表于 2013-8-3 21:07:01
爱美食的人爱生活
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