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本帖最后由 doilate 于 2012-11-8 21:00 编辑
喜欢吃炒河粉,但是总觉得外面炒的太油腻了,所以自己做了一次,家人说没有放酱油,所以颜色不怎么好看,但是味道真心不错!
步骤一、把牛肉切丝,放胡椒粉、盐、料酒、淀粉、香油,拌均匀,放置10分钟。
步骤二、准备好配料,因为没有买到豆芽,所以用的小白菜,把小白菜切条,把红椒切条、洋葱切条、二青条斜切(因为喜欢吃辣的,所以加了这个,不喜欢吃辣的可以不加)、小葱切段、姜切粒、蒜切片。
步骤三、把河粉理好,因为很多河粉买来的时候是粘在一起的,要把它理开,不然炒的时候不容易分开。
步骤四、锅里放油,把牛肉下锅炒变色,然后装起来备用。
步骤五、牛肉盛出,剩下的油,先倒入蒜片和姜粒爆香,然后倒入洋葱和红椒,再倒入小白菜翻炒。
步骤六、把菜炒好以后倒入河粉、牛肉、葱段翻炒,加入适当盐,这个时候要开中火,因为大火容易糊锅,最后放入少量味精就可以起锅了,如果要颜色好看,可以放点酱油!
好吃的牛肉炒河粉就做好了
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