本内容为网友发布信息，仅代表原作者观点，不代表本平台立场。
本帖最后由 liiiz 于 2013-10-6 16:17 编辑
![]()
炎炎夏日的中午，不吃撐不到晚餐就餓了，要吃煮飯又很麻煩，就想到這道，簡單又好吃。
材料:
麵條(我用義大利麵-Angel Hair)
小黃瓜
醬汁:
芝麻醬 兩大匙
開水 六大匙
黑醋 1/2大匙
辣豆腐乳 1/2大匙
薑末 1/2大匙
醬油 一1/2大匙
糖 一大匙
雞粉 一小匙
做法:
1. 將麵條燙熟，用水沖到完全涼，放進冰水冰鎮(我會用寶特瓶一早就裝一大瓶水放進冷凍庫冰涼)。面冰涼之後，將水濾乾，放一旁。(一定要濾乾，不要把麵留在冰水裡泡著。)有人這時會用一點香油拌麵以防黏結，但若馬上要吃則不需要。
2. 將小黃瓜切絲，若有其他適合的蔬菜也可以，放進冰箱待用。
3. 將糖放進芝麻醬裡混勻，開水分批加入芝麻醬，慢慢將芝麻醬變稀。其實用油比較容易把芝麻醬化開，若不介意熱量，可用兩匙的植物油或香油先和芝麻醬混勻，再加入四匙的水。這裡的水分不需要一定加六大匙，就是加到你認為濃稠度適合即可，水可以多一點或少一點。加糖是因為芝麻醬其實會苦苦的，加糖去除苦味。
4. 然後把剩下的調味料加入，拌勻。一定要試試味道，調整成自己愛吃的，若覺得芝麻味道太重，不要加水，多加點薑末。所有的鹹味都來自醬油，若不夠鹹，則可以加點鹽，也不要猛加醬油。
5. 最後是組合。把麵放進碗裡，淋上醬汁(多點好，照片裡的醬汁少了點)，放上小黃瓜，就是涼夏輕食午餐。
ps. 若想多加風味，可加白醋和辣油。調味中的黑醋並不是提供酸味的來源，若要有清爽酸味，白醋才是王道，若要更清淡一點，則可加檸檬汁或萊姆汁。
|
评分
-
查看全部评分
OZYOYO提醒: 请避免提前支付订金、押金等任何费用，请与对方当面沟通，确认资质并看清条款。谨防上当受骗。
免责声明: 本网站所提供的信息，只供参考之用。本网站不保证信息的准确性、有效性、及时性和完整性。本网站及其雇员一概毋须以任何方式就任何信息传递或传送的失误、不准确或错误，对用户或任何其他人士负任何直接或间接责任。在法律允许的范围内，本网站在此声明，不承担用户或任何人士就使用或未能使用本网站所提供的信息或任何链接所引致的任何直接、间接、附带、从属、特殊、惩罚性或惩戒性的损害赔偿。
添加我帮您拉进群
楼主
