吃螃蟹时不能吃的部位图示组图

3、不能吃的部位：蟹胃

螃蟹性寒，吃螃蟹时要配姜

倒骑毛驴穿红灯 发表于 2014-2-11 00:26
螃蟹性寒，吃螃蟹时要配姜

讲得对

澳洲都木有大闸蟹卖。。

螃蟹属于凉性食物，体质较寒且容易头疼的人，在吃螃蟹的时候可以多放些姜。从口感上来讲，螃蟹配姜醋是非常好的搭配，姜有祛寒温胃、杀菌、去腥和解毒的作用。如果不喜欢吃姜，可用蒜代替。

自古有“饮黄酒，食醉蟹”之说，其实这黄酒也是为了解螃蟹的“寒性”，需要注意的是，吃螃蟹的时候切忌饮冰镇啤酒以及 冷饮。

螃蟹买回家，应及时食用。存放过久会影响其鲜度和丰润度。螃蟹在淤泥中生长，体内往往带有一些致病微生物。因此在食用时一定要蒸熟煮透，水烧开后再蒸煮8-10分钟为宜。螃蟹死后体内会产生毒素，即使蒸熟了毒素一样存在，因此死蟹一定要坚决扔掉，不可食用。隔夜螃蟹最好不要吃，其煮熟后含有一种组氨酸，容易中毒。蟹肉含有丰富的蛋白质，比牛肉和猪肉等肉类更容易吸收和消化，但是蟹黄中的胆固醇很高，不宜多吃，特别是有高血脂和高血压的人。