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肖哥厨房:梅菜蒸猪肉

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2014【show我拿手菜】纪念勋章

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xiaoge 发表于 2014-3-10 01:08:57
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本内容为网友发布信息,仅代表原作者观点,不代表本平台立场。

本帖最后由 xiaoge 于 2014-3-10 01:13 编辑

梅菜蒸猪肉是最佳梅菜与猪肉的配搭,瘦物的梅菜与肥润的花肉剁碎一起蒸,真是天仙配,肥而不腻,美味无穷。

原料:有皮花肉(大超市有售,经常特价)一合,石澳梅菜50克,盐、鸡粉生粉,蒜茸,酱油、糖,葱花,色拉油适量。
         
            


做法:1)花肉去皮,用刀剁碎(这样猪肉才够爽滑),用盐、鸡粉酱油、糖捞匀

            

           2)将梅菜洗净,泡水15分钟(若太咸的梅菜需要泡水更久一点时间),捞起,梅菜切碎。


               


           3)将腌好猪肉,切碎梅菜,蒜茸,加少许生粉,色拉油拌匀。


               


           4)长碟一只抹少许油,梅菜猪肉平铺在长碟 上。


            


            5)锅加清水烧滚,梅菜猪肉放入锅内蒸15分钟至熟,撒上葱花即成。



            

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catfelix 发表于 2014-3-10 08:41:50
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blanc3377 发表于 2014-3-10 08:58:14
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2airport 发表于 2014-3-10 11:50:14
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