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西澳研究人员称，一天喝五杯咖啡（即使无咖啡因的）也会导致肥胖和慢性疾病。
这是世界上第一个研究高剂量的咖啡的影响，研究发现每天喝五杯咖啡会使得腹部内的器官脂肪增加一倍，这很可能会致命。在咖啡中有一种化合物叫做 绿原酸（Chlorogenic Acid ，CGA），这种化合物一直被认为对人体有利，例如预防糖尿病。但是但是一项新的研究发现太多的绿原酸可能导致脂肪积聚和其他问题。 西澳药物研究中心的研究人员和西澳大利亚大学本来是希望证明咖啡对心血管有好处，但是却发现它会加重肥胖及其相关疾病。
研究人员发现给老鼠服用一个五杯咖啡的等效剂量时，内脏脂肪会加倍。 西澳大学的教授Kevin Croft说，先前的研究只有测试少量的咖啡，基本是一天一杯咖啡的量。 “研究表明，饮用咖啡能够降低患上2型糖尿病的风险。 带着这样的思想，我们对绿原酸进行了研究，这在咖啡中含量非常多，此外在茶和一些水果中的含量也很高，例如李子。
“以前CGAs都被认为对健康有益，它能增加胰岛素敏感性和降低血压和减少身体脂肪堆积。 ”但研究结果和预想的相反，WAIMR助理教授Vance Matthews指出，“我们发现，五杯咖啡会增加体内内脏脂肪。 真实的信息是我们需要适量喝咖啡。”Matthews说,甚至那些看起来不胖的人，在他们的腹部器官中很可能有大量脂肪，这会导致糖尿病，心血管疾病和其他健康问题。 “有很多人看上去很瘦,但他们已经积累的脂肪在器官周围。如果再和更多的咖啡，情况会恶化的。”
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