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本帖最后由 liza 于 2011-9-26 16:11 编辑
牛腩
做法个普通烧牛肉差不多 就不多说了
说一说注意事项： 1. 油烧热炒牛肉前 要放葱姜蒜+郫县豆瓣（最好是娟城牌的）
2. 加水烧的时候要注意加冷水
3。加少量茶叶及醋（使得牛肉容易烧烂一点）
4。如果没有不喜欢吃香菜 最好起锅放点香菜 味道会更好
5。肉吃完了 汤第二天下牛肉面 味道很爽
牛腱子肉
整块的放锅里卤过以后切片
蒜泥 红油 姜葱丝 凉拌即可
极好的下酒菜 |
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