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【SHOW我拿手菜】豆鼓鸡

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绘纷凌舞

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2014【show我拿手菜】纪念勋章
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楼主
绘纷凌舞 发表于 2014-5-20 14:21:08
7153 18

本内容为网友发布信息，仅代表原作者观点，不代表本平台立场。

本帖最后由 绘纷凌舞 于 2014-5-24 11:43 编辑

一道做法简单，味道浓郁的菜肴——豆鼓鸡

材料: 鸡翅鸡腿,(有的人不喜欢鸡翅,可以选择鸡腿)
      酱油，料酒，花椒面，老干妈豆豉酱
葱，蒜，香菜少许
      

把买回来的鸡翅和鸡腿先洗干净，
用冷水泡半个小时，去掉血水，中间换一次水。
在此期间可以准备腌料.

     

腌料:  2汤匙豆豉酱，料酒，花椒面。

用刀滑几刀帮助入味。

  腌制30分钟  

锅底加入少量的油，放入葱花爆锅

大火不停的翻炒5分种这样，一定要不停的翻炒，这步很重要。

加水莫过鸡翅，不要加盐了，因为豆豉已经够咸了


   水开后转小火煮个25分钟左右

大火收汁就可以起锅了。

最后依据个人爱好撒上一些芝麻和香菜。


菜谱特色:     咸咸的，用来配白饭吃很搭配！
       就连老人家也喜欢吃的一款鸡
做法简单又好吃.
                   逢年过节,招待客人也是不错的选择哦!



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沙发
stfz 发表于 2014-5-20 19:19:00
同学那个念豆豉 “chi”, 第三声。不是 鼓 谢谢
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板凳
catfelix 发表于 2014-5-21 12:47:28
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地板
llx 发表于 2014-5-23 17:33:37
看起来 特别想吃啊..好香的赶脚 lz好棒
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5楼
llx 发表于 2014-5-23 17:34:21
好看好吃的菜，必须赞啊!!~~~~
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6楼
llx 发表于 2014-5-23 17:34:43
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7楼
llx 发表于 2014-5-23 17:35:30
经鉴定，属于清朝御膳房之御用菜~
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8楼
llx 发表于 2014-5-23 17:36:05
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9楼
413165880 发表于 2014-5-23 17:39:53
这个很赞啊~~
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10楼
413165880 发表于 2014-5-23 17:41:54
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