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美食版

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坡坡肉

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yo1yo2

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2012龙年勋章
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楼主
yo1yo2 发表于 2012-10-26 15:22:49
4628 10

本内容为网友发布信息，仅代表原作者观点，不代表本平台立场。


去原COCOS超市买五花肉，切段
入锅里煮一下

炖锅里放入大葱，姜片，冰糖


放入三分之一汤匙的老抽和生抽，两汤匙料酒

放了少许的白糖，加入水，入炖锅，小火两至三小时



入锅蒸半小时后出炉

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沙发
小昕 发表于 2012-10-26 15:32:33
LZ我想问一下，我自己做的肉肉都好柴，不知道是炖的时候哪里出问题了，可不可以请教你一下让肉比较软的方法呢？谢谢
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板凳
 楼主| yo1yo2 发表于 2012-10-26 15:39:19
小昕 发表于 2012-10-26 15:32
LZ我想问一下，我自己做的肉肉都好柴，不知道是炖的时候哪里出问题了，可不可以请教你一下让肉比较软的方法 ...

用铁锤在肉上敲一敲，破坏肉的纤维

or

也可以用醋洗一下，大约一小时之后再进行烹调

or

也可以将肉在酒精浓度较高的酒中浸一下

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地板
小昕 发表于 2012-10-26 15:40:52
yo1yo2 发表于 2012-10-26 15:39
用铁锤在肉上敲一敲，破坏肉的纤维

or

明白了 下次试试，谢谢LZ
我发现这里肉食主义在还蛮多的 哈哈
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5楼
kinder 发表于 2012-10-26 15:42:27
很诱人噢～这颜色
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6楼
qiwenzhu1 发表于 2012-10-26 15:50:37
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7楼
下雨不怕有大頭 发表于 2012-10-26 18:17:20
好好吃的樣子~~~!
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8楼
小丫丫 发表于 2012-10-26 18:31:04
哇
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9楼
buttercookies 发表于 2012-10-26 19:24:08
Hoho! Professional!!!
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10楼
ma_soccer_star 发表于 2012-10-26 22:18:31
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