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标题: 【show我拿手菜】老生常谈可乐鸡翅 [打印本页]

作者: CYL 时间: 2015-5-31 22:07
标题: 【show我拿手菜】老生常谈可乐鸡翅
准备材料：
1. 鸡翅500g左右
2. 可乐600ml左右
3. 姜片
4. 大蒜
5. 葱
6. 料酒
7. 老抽

步骤一：

买来的鸡翅（要买翅中和翅根）要洗干净，拔毛。。。沥水

步骤二：

锅烧热，倒油少量，放入三片姜片，3粒打算，炒香。。倒入鸡翅，，翻炒。。炒到如下图后，倒入少于老酒后翻炒一会。然后倒入老抽调色。少许盐。

步骤四：

鸡翅转移到砂锅中，倒入可乐。然后中火慢慢炖煮。

步骤五：

收汁。收汁的时候要注意提前点，打开砂锅的锅盖，，关火，翻一翻。。然后撒上葱就可以直接吃了。。也可以像我一样另外装盘。。

我烧的时候老抽放多了。。。所以就变成焦炭色了。

作者: stfz 时间: 2015-6-1 09:31
菜色，太浓了

作者: fairyfloss 时间: 2015-6-19 09:09
好黑呢~不過可樂雞是很好吃!

作者: gigitan 时间: 2015-6-21 09:56
up up up 好吃

作者: ub5uz 时间: 2015-7-17 09:16

作者: 西门吹气球 时间: 2015-8-15 12:43
澳洲的鸡翅真心没法吃····太特么油了

作者: QQ23 时间: 2015-8-18 09:25

作者: hope613 时间: 2015-11-26 16:34
经典菜目啊

作者: QQ23 时间: 2015-12-21 10:10

作者: 西门吹气球 时间: 2016-2-11 18:35
根本都不用放油··

作者: CYL 时间: 2016-2-11 18:50

西门吹气球发表于 2016-2-11 18:35
根本都不用放油··

如果是过油的鸡翅那就不需要放油了。。但是拿油爆香还是需要放油的

作者: 西门吹气球 时间: 2016-2-11 18:57

CYL 发表于 2016-2-11 18:50
如果是过油的鸡翅那就不需要放油了。。但是拿油爆香还是需要放油的

我一般是用小火先煎一下···把鸡皮上的油煎出来··就够用了···超市的鸡太肥了····

作者: masa 时间: 2016-2-12 08:06
老抽上色生抽上味

作者: starlight 时间: 2016-2-23 21:29

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