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标题: 【SHOW我拿手菜】豆鼓鸡 [打印本页]

作者: 绘纷凌舞    时间: 2014-5-20 14:21
标题: 【SHOW我拿手菜】豆鼓鸡
本帖最后由 绘纷凌舞 于 2014-5-24 11:43 编辑

一道做法简单,味道浓郁的菜肴——豆鼓鸡

材料: 鸡翅鸡腿,(有的人不喜欢鸡翅,可以选择鸡腿)
      酱油,料酒,花椒面,老干妈豆
葱,蒜,香菜少许
      

把买回来的鸡翅和鸡腿先洗干净,
用冷水泡半个小时,去掉血水,中间换一次水
在此期间可以准备腌料.

     

腌料:  2汤匙豆豉酱,料酒,花椒面

用刀滑几刀帮助入味

  腌制30分钟  

锅底加入少量的油,放入葱花爆锅

大火不停的翻炒5分种这样,一定要不停的翻炒,这步很重要


加水莫过鸡翅,不要加盐了,因为豆豉已经够咸了


   水开后转小火煮个25分钟左右

大火收汁就可以起锅了

最后依据个人爱好撒上一些芝麻和香菜



菜谱特色:     咸咸的,用来配白饭吃很搭配!
       就连老人家也喜欢吃的一款鸡
做法简单又好吃.
                   逢年过节,招待客人也是不错的选择哦!




作者: stfz    时间: 2014-5-20 19:19
同学那个念豆豉 “chi”, 第三声。不是 鼓 谢谢
作者: catfelix    时间: 2014-5-21 12:47

作者: llx    时间: 2014-5-23 17:33
看起来 特别想吃啊..好香的赶脚 lz好棒
作者: llx    时间: 2014-5-23 17:34
好看好吃的菜,必须赞啊!!~~~~
作者: llx    时间: 2014-5-23 17:34

作者: llx    时间: 2014-5-23 17:35
经鉴定,属于清朝御膳房之御用菜~
作者: llx    时间: 2014-5-23 17:36

作者: 413165880    时间: 2014-5-23 17:39
这个很赞啊~~
作者: 413165880    时间: 2014-5-23 17:41

作者: 413165880    时间: 2014-5-23 17:42
特别喜欢
作者: 413165880    时间: 2014-5-23 17:43

作者: rubyzhao    时间: 2014-7-31 20:59

作者: qazwsx123123    时间: 2014-8-1 12:50
赞赞赞
作者: momo103    时间: 2014-8-19 13:14
这个很赞哇!
作者: Minerva留学移民    时间: 2015-5-5 12:13

作者: fozhu    时间: 2015-7-12 21:13
好吃好吃




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