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标题: 【SHOW我拿手菜】豆鼓鸡 [打印本页]

作者: 绘纷凌舞 时间: 2014-5-20 14:21
标题: 【SHOW我拿手菜】豆鼓鸡
本帖最后由绘纷凌舞于 2014-5-24 11:43 编辑

一道做法简单，味道浓郁的菜肴——豆鼓鸡

材料: 鸡翅鸡腿,(有的人不喜欢鸡翅,可以选择鸡腿)

酱油，料酒，花椒面，老干妈豆豉酱

葱，蒜，香菜少许

把买回来的鸡翅和鸡腿先洗干净，

用冷水泡半个小时，去掉血水，中间换一次水。

在此期间可以准备腌料.

腌料: 2汤匙豆豉酱，料酒，花椒面。

用刀滑几刀帮助入味。

腌制30分钟

锅底加入少量的油，放入葱花爆锅

大火不停的翻炒5分种这样，一定要不停的翻炒，这步很重要。

加水莫过鸡翅，不要加盐了，因为豆豉已经够咸了

水开后转小火煮个25分钟左右

大火收汁就可以起锅了。

最后依据个人爱好撒上一些芝麻和香菜。

菜谱特色: 咸咸的，用来配白饭吃很搭配！

就连老人家也喜欢吃的一款鸡

做法简单又好吃.

逢年过节,招待客人也是不错的选择哦!

作者: stfz 时间: 2014-5-20 19:19
同学那个念豆豉 “chi”, 第三声。不是鼓谢谢

作者: catfelix 时间: 2014-5-21 12:47

作者: llx 时间: 2014-5-23 17:33

看起来特别想吃啊..好香的赶脚 lz好棒

作者: llx 时间: 2014-5-23 17:34

好看好吃的菜，必须赞啊!!~~~~

作者: llx 时间: 2014-5-23 17:34

作者: llx 时间: 2014-5-23 17:35

经鉴定，属于清朝御膳房之御用菜~

作者: llx 时间: 2014-5-23 17:36

作者: 413165880 时间: 2014-5-23 17:39

这个很赞啊~~

作者: 413165880 时间: 2014-5-23 17:41

作者: 413165880 时间: 2014-5-23 17:42

特别喜欢

作者: 413165880 时间: 2014-5-23 17:43

作者: rubyzhao 时间: 2014-7-31 20:59

作者: qazwsx123123 时间: 2014-8-1 12:50
赞赞赞

作者: momo103 时间: 2014-8-19 13:14
这个很赞哇！

作者: Minerva留学移民 时间: 2015-5-5 12:13

作者: fozhu 时间: 2015-7-12 21:13
好吃好吃

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