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标题: 布市还有多少中餐馆可做下去？（一） [打印本页]

作者: xiaoge 时间: 2014-5-19 02:06
标题: 布市还有多少中餐馆可做下去？（一）
本帖最后由 xiaoge 于 2014-5-20 00:49 编辑

不知道餐饮店从何时开始，很多人开始关心自身企业在2014年是否还能生存下去？
从事这个行业二十多年，本人听到的、见到的甚至圈内圈外更多的人，在述说着“餐饮店是创业者最低的门槛行业”；甚至一些投资者见风就是雨，放着自己精通擅长的行业不做，也去开个餐饮店，最终是全部打水漂，严重者还欠一笔款。
上个星期，以前在布市还算有名气的广州楼关门了，还有金满楼，和风等等都离我们而去。
原因是怎么造成的呢？
1）布市中餐馆主要由三种消费力量：西人，中国留学生，中年人；而主要消费力还是中国留学生，但由于大陆进行反腐，很多中国留学生的消费已大不如前；由于澳洲经济底迷，西人也没什么钱啦，中年人由于要供房消费就更差了。
2）房租：澳洲的房租是以每星期算的，生意越来越难做，而租金却越来越高。
3）人工：餐饮也算是劳动密集型，大家吃饭都是同一时间，所以高峰时也要请很多服务员，澳洲人工高自然成本就高，如果按正澳洲劳工法，很多中餐馆都要关门啦。
4）成本高：现在物价样样都贵，但餐价却高不起来，特别是Sunnybank,各餐馆为生意都斗平，你看还有多少利润？所以很多人选择去阜仔（小镇）开餐厅。
  5）用人不当：盲目地用人，拍马屁的、家属介绍的、拉帮结派的。
  6）选址不当：有很多贪租金便宜去偏僻的地方开餐馆，虽然租金平，但客流就少，这两天美味人生有个贴老是要大家支招，我们餐馆餐价怎么怎么平宜，为什么没什么生意，你连公交车都不到的地方人家怎样去消费呢？

作者: Mr.Yuan 时间: 2014-5-19 07:06
昨晚去了水井坊生意还是相当不错。

作者: catfelix 时间: 2014-5-19 09:14
小尾羊不错么

作者: coal 时间: 2014-5-19 13:15
一个餐馆就是一个企业一群餐馆就是一个江湖布村江湖不大水缺不浅想着糊弄别人的餐馆也都会被业绩糊弄好吃的终究会好吃不管是一招鲜还是推陈出新地点定位缺一不可但是最关键还是厨子别的都白搭

作者: 羊肉串烤炉 时间: 2014-5-19 14:56
好吃的还是有人去吃的

作者: 一路人 时间: 2014-5-19 15:26
小尾🐑不错滴，离我家很远，但是座个公车就直达门口，我也觉得不麻烦。
city那家真心地点不好，座了公车还要转车，不转车就要走很远，看他们又是打广告，又是求支招，我还真想去试试看，可是一看吃个饭要转两次车，实在懒…

作者: panda 时间: 2014-5-19 15:38
创业移民不止，餐馆不灭。。。多少餐馆是打着小算盘算移民的。。。完事就关门

作者: 蹦贝尔霸 时间: 2014-5-19 16:48
广州楼竟然关门啦？。。。。回来后都还没来得及去吃。。。

作者: 草泥马之哥 时间: 2014-5-19 17:39

panda 发表于 2014-5-19 15:38
创业移民不止，餐馆不灭。。。多少餐馆是打着小算盘算移民的。。。完事就关门

说的太对了，有点钱又没有500万澳币的，最适合的就是餐馆

作者: 草泥马之哥 时间: 2014-5-19 17:41
客人是越做越挑剔的，而且就那么一些.不过生意不好做，老板肯定不好当，感觉还是不应该吐槽太多

作者: 旺仔仔 时间: 2014-5-19 18:05

coal 发表于 2014-5-19 13:15
一个餐馆就是一个企业一群餐馆就是一个江湖布村江湖不大水缺不浅想着糊弄别人的餐馆也都会被业绩糊弄好 ...

说得好！

作者: 德玛西亚之力 时间: 2014-5-19 18:49
小尾羊太垃圾每次吃都拉肚子

作者: stfz 时间: 2014-5-19 19:33

作者: 草泥马之哥 时间: 2014-5-19 20:40

德玛西亚之力发表于 2014-5-19 18:49
小尾羊太垃圾每次吃都拉肚子

里面的油底料很脏，我也是每次都拉肚子

作者: funplus 时间: 2014-5-19 21:41
说的好，餐馆关键看厨师，另外还有一个就是服务员的态度，如果让你憋着气吃美味，你会觉得爽吗？如果服务和口味都上去了，生意才能长期下去。

作者: 布村流浪者 时间: 2014-5-20 10:56

草泥马之哥发表于 2014-5-19 20:40
里面的油底料很脏，我也是每次都拉肚子

我去小尾羊和串烧诱惑倒是没事，就是每次去千里香火锅吃完第2天早上肚子疼，倒是不拉肚子

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