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标题: 肖哥厨房:糖醋咕咾肉 [打印本页]

作者: xiaoge    时间: 2014-2-24 00:29
标题: 肖哥厨房:糖醋咕咾肉
本帖最后由 xiaoge 于 2014-2-24 00:57 编辑

糖醋咕咾肉是一款很受年轻人喜爱的菜式,尤其适合留学生们学做。
  原料:去皮猪肉(肉铺有售)200克,糖醋一壳,鸡蛋一只,胡萝卜,青瓜,洋葱,荷兰豆, 盐,料酒,生粉,五香粉,,色拉油适量。     

      


制发:1)猪肉切成长条,再切成大丁粒,放在大碗里。
           



            2)用料酒,盐腌渍,放鸡蛋液,拍干生粉。
            


           3)加热约160摄氏度的油锅中将猪肉炸至金黄色成咕咾肉,捞出沥油。
            


           4)烧锅下少量油将胡萝卜,青瓜,荷兰豆, 洋葱爆香,加入糖醋烧滚,推入用清水,生粉开成的芡粉埋芡,加入炸好的咕咾肉炒匀即成。
      

   

            


作者: catfelix    时间: 2014-2-24 09:00

作者: 2airport    时间: 2014-2-24 09:07

作者: Dixonllai118    时间: 2014-2-25 04:09
看了好餓
作者: shptjdk    时间: 2014-2-25 17:36
请问糖醋汁怎么调?
作者: xiaoge    时间: 2014-2-25 23:23
shptjdk 发表于 2014-2-25 17:36
请问糖醋汁怎么调?

4天前也在美味人生栏目刚发表

作者: 开到荼靡    时间: 2014-3-9 15:30
高手啊!
就是那个油炸步骤...表示望而生畏
作者: stfz    时间: 2014-3-9 17:35

作者: xiaoge    时间: 2014-3-9 22:33
本帖最后由 xiaoge 于 2014-3-9 22:56 编辑

回复crysisbillylee:这么简单的菜式我不用美食网下载的图片攥成的帖子,我是中国特一级厨师,中国名厨。我经常在中国烹饪杂志,广东烹饪杂志发表美食文章。




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