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标题: 享受布里斯班的特色美味 [打印本页]

作者: doilate    时间: 2013-8-17 21:05
标题: 享受布里斯班的特色美味
留学布里斯班,当然不能错过这里的招牌美食。布里斯班有奢华的餐馆,也有分散在街头的美食小店,对留学生来说,无需花费太多,就可以品尝到布里斯班的最具特色的食物。

1.        小吃:昆士兰肉派(Yatala Meat Pie)

酥皮包裹着肉馅的昆士兰肉派是一款澳洲传统的美食小吃,光从名字上看,无疑在昆士兰州享用的肉派才最为正宗。在布里斯班,也有很多肉派店,其中很多依旧采用传统的方法制作肉派。现在的昆士兰肉派已经开发了很多不同的品种和口味,如苹果派、浆果派、牛肉派、鸡肉派等,有荤有素,有甜有咸,适合不同的人群。
昆士兰肉派最为有名的要数位于布里斯班和黄金海岸之间、Pacific Highway上的Yatala肉派。这里虽然极少做广告宣传,却总是顾客盈门,很多人不辞辛苦远道慕名而来。这是一家位于昆士兰地区有着130多年的老店,最初只是一家小肉派店,但是如今这里俨然变成了一个公园式的大型肉派店,每天出售的肉派从最初的200多个发展到现在日销售3500多个,Yatala肉派的受欢迎程度可见一斑。Yatala肉派店除了销售特色昆士兰肉派外,还出售一些甜点和饮品,进店的人总能找到一款适合自己口味的美食。
营业时间:每天上午7:30am至晚上8:30pm,一周7天营业。
消费价格:肉派,4.5-4.8澳元/个, 素食派 3.5-4.2澳元/个,人均消费10元左右。

2.        甜点:雷明顿蛋糕

这是一款以澳洲昆士兰总督--雷明顿爵士(Lord Lamington)来命名的蛋糕,距今已有100多年的历史,如今LAMINGTON已经成为澳大利亚传统点心的代名词,是澳大利亚家喻户晓的甜点。在澳洲很多地方的新移民入籍宣誓仪式上,下午茶就是澳洲特色的牛肉派和LAMINGTON.如果你正赶上澳洲的国庆日Australian Day,这款蛋糕绝对是澳洲甜品里的主角。
LAMINGTON蛋糕是用黄油蛋糕做底,然后在外面裹上一层软巧克力外衣,再沾上均匀的椰蓉,一款原本普通的海绵蛋糕华丽转身成为流行全澳的特色蛋糕。这个做法的来源有很多个版本,其中民间流传的最多的是说Lamington爵士的女仆不小心把一块海绵蛋糕落到融化的巧克力里,她只好将蛋糕在干椰丝里滚一圈,想不到这个误打误撞的新发明竟十分美味,从此这种做法广为流行,成就了今天的LAMINGTON蛋糕。
如今的LAMINGTON蛋糕家族开始不断扩大,除了传统的巧克力味外,澳洲人还非常偏爱柠檬味的,此外绿色的抹茶味、红色的草莓味等也广受欢迎,不同颜色和口味的LAMINGTON蛋糕放在一起,好看又好吃。LAMINGTON蛋糕的制作过程并不复杂,如果有时间,留学生可以亲自动手尝试一下,根据自己的喜好做出不同口味的LAMINGTON蛋糕。

3.        海鲜:泥蟹和莫瑞顿小龙虾




里斯班是一个海边城市,也是澳洲最大的海港,当地的海产品种类丰富而且非常新鲜。布里斯班除了有悉尼、墨尔本等城市常见的海鲜外,还有两种当地的特色海鲜--泥蟹和莫瑞顿小龙虾。
泥蟹,英文名MudCrab,活的泥蟹是深青色的,熟了以后就变成红色,味道和海蟹相似。在布里斯班黄金海岸的内陆运河里就可以捉到,最为有名的捉蟹地点要数翠儿河畔(TWEEDRIVER)。按昆士兰州的规定,只有蟹盖超过15公分以上的泥蟹才能打捞,尺寸不够的或是母蟹太多(6只泥蟹最多只能有一只母蟹),都要重新放回水里。布里斯班市内的大型超市和一些华人店也有出售泥蟹的,留学生可以买几只用中式的烹饪方法爆炒、清蒸或椒盐都不错。布里斯班市内也有一些比较不错的吃泥蟹店,如Gambbaro's、Muddies.
布里斯班的特产莫瑞顿小龙虾(Moreton Bay Bugs)是与澳洲龙虾齐名的海鲜,但是味道比澳洲龙虾要鲜美。由于布里斯班的海鲜食材非常新鲜,留学生完全可以自己买小龙虾,清蒸味道就很美了。此外,布里斯班大大小小的餐馆几乎都有海鲜餐提供,在户外就餐享用海鲜大餐,真是不可多得的惬意。如果想找个便宜的地方去吃海鲜,去位于布里斯班darra越南区是个不错的选择,不仅味道好,价格便宜也是其他地方不能比的。此外,华人区Sunny
bank和唐人街也值得一试,口味适合中国人,价格也还比较合理。

4.        牛排:有机牛肉



澳大利亚的牛排久负盛名,即使在国内也经常能听到澳洲西冷牛排、T骨牛排的大名。而昆士兰州的牛排则在澳洲牛排中占有重要一席,牛肉的口感和质量堪称一流。昆士兰州是澳大利亚最重要的牛肉生产地,这里的牧场得天独厚,在这种环境下出产的牛肉也绝对口感独特。和澳洲其他城市不一样,昆士兰州的肉店和牛排店出售的牛肉制品大多为有机牛肉,所以昆士兰州的牛排口感也就格外美味,口感醇厚而细嫩,令人回味。
如果想在布里斯班寻找一家特色牛排店,一定不要错过位于老鹰街(Eagle Street)的Cha Cha Char牛排。这是一家号称布里斯班第一的红酒烤肉餐厅,从1997年开店至今赢得无数的好评,已经连续5年获得了"澳洲第一牛扒餐厅"的称号,就连澳大利亚旅游官网上也将它作为特色牛排店推出,引得世界各地来到布里斯班的游客到此品尝。这里的每一块牛肉都标明了部位以及牛的生长期限,最便宜的单份牛排价格为38澳元。不过,每个人的口味要求不一,布里斯班还有一些其他的牛排店非常值得一试,如The Angus Steak House,据称在这里,顾客可以根据自己的喜好来选择牛肉的部位。还有hog's Breath Café牛排店,是一家颇具美式风格的特色店,虽然这里海鲜、沙拉、甜点都有售,但店内标题是"we do Great steak!",想必这里的牛排应该也相当不错,单份牛排的价格在30-35澳元之间。
TIPS:在布里斯班吃牛排要点三分熟
点牛排套餐时,侍者一般会问顾客要求几成熟,这个我们在国内吃牛排时也会被问到。所不同的是,布里斯班的牛排几分熟和我们在国内的还是有一些区别,比如在国内,7分熟(medium to well)一般刚刚好,也有人会点全熟(well/well done),然而在布里斯班,牛排7分熟就已经很老了。一般来说,这里的牛排3分熟(medium rare/medium raw)的状态下最能保留肉汁和口感,如果觉得刚去不清楚情况,一般点5分熟(medium)就没错,煎好的牛排会略带一点点血水,但肉很软。



作者: crysisbillylee    时间: 2013-8-18 12:34
野猪牛排店太贵
作者: catfelix    时间: 2013-8-18 15:23

作者: kiki_yi    时间: 2013-8-18 18:34
mark...
作者: blanc3377    时间: 2013-8-18 21:31
好贴。
作者: buttercookies    时间: 2013-8-19 08:58
The photos you showed here is not mud crab and morten bay bugs. They are fresh water crab and clow fish
作者: Magic1117    时间: 2013-8-19 09:46
upupuupu
作者: xiaoli0008    时间: 2013-10-10 21:46
好贴,怎么才能收藏?
作者: 布村流浪者    时间: 2013-10-10 21:53
越南区一般把,,,这几周去了 都没见什么好的海鲜 而且还都不新鲜
作者: mosbrisbane    时间: 2013-10-11 23:02
不错  不错
作者: mosbrisbane    时间: 2013-10-11 23:02
不错  不错




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