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标题: 啤酒鸭的做法 [打印本页]

作者: auspicious 时间: 2013-7-28 17:39
标题: 啤酒鸭的做法

1.鸭子洗净沥干，将脂肪较多的皮剔下来切成块，鸭肉斩件（也可不剔皮，直接斩件）；八角、桂皮、花椒洗净；干辣椒洗净后剪成两截，去籽；生姜切片，大蒜拍松去皮，葱切花

2.净锅置于火上，下入鸭皮煎出油分，再放入八角、桂皮、花椒、姜片、大蒜，用小火炒出香味

3.下入鸭肉，转大火爆炒，将鸭肉中的水分炒干炒至鸭肉出油

4.下入两小勺料酒炒匀，再放入干辣椒与两小勺老抽，炒匀至鸭肉上色

5.放入适量的盐与鸡精及少量的白糖，炒匀后倒入啤酒，盖上锅盖，大火烧开后转小火煮约20分钟

6.下入葱花炒匀即可

作者: czhfnn65206552 时间: 2013-7-29 09:58
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作者: stfz 时间: 2013-7-29 10:15
这里鸭肉比较贵啊

作者: LK0509 时间: 2013-7-29 12:07
看着就想吃啊

作者: agar998 时间: 2013-8-2 20:54
鸭子贵，没有中国的好吃。

作者: pbk8888 时间: 2013-8-3 21:07
爱美食的人爱生活

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