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标题: 豌豆牛肉丸清香美味 [打印本页]

作者: 迷糊考拉 时间: 2013-5-17 18:05
标题: 豌豆牛肉丸清香美味
1.备齐原料，豌豆去皮洗净，香菇去蒂洗净2.牛肉馅放入大碗中，加入鸡蛋和适量清水(水量根据肉馅的干湿度适当添加)沿着一个方向搅至上劲

3.加入料酒继续沿着一个方向搅拌均匀，再加入葱姜末、盐、蚝油、酱油、五香粉、鸡精搅拌均匀，加入一大勺干淀粉搅拌均匀，最后倒入适量豌豆粒拌匀
4.将香菇背朝上放入盘中，剪下的香菇蒂铺在盘底

5.再放入适量豌豆粒，将拌好的肉馅挤成小丸子，放在香菇上，上锅蒸15分钟
6.蒸好后把盘子里的汤汁滗出来，倒入炒锅中

7.加入水淀粉和少许生抽酱油煮滚
8.待汤汁变粘稠后，淋几滴香油提香

9.将芡汁浇在蒸好的丸子上即可食用

作者: 瞎忙啥呢 时间: 2013-5-18 18:47
今晚就做這道菜了。

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