眉毛肉
小梅肉有很多种喊法，又叫眉毛肉，位于肩胛骨上面的一块形如眉毛的肉！我最喜欢买的瘦肉，因为他够嫩啊，吃瘦肉不就是要嫩，选他保证没错！但是我发觉很多童鞋在买瘦肉的时候不喜欢买眉毛肉，我发觉是因为眉毛肉看起里面参杂着肥肉的原因，知道的同学就应该清楚，眉毛肉不全是精瘦肉，在眉毛瘦肉的瘦肉里面布满了肥肉的纹路，也正是因为这点，这个瘦肉吃起口感才好吃好嫩，可以这么多如果你烹饪技术有限，又想炒一份很细嫩的肉丝出来，你买眉毛瘦肉回去就没得错！眉毛瘦肉的用处也是非常广哈，肉丝肉片、肉馅等等
眉毛肉有个缺点就是成型不怎么好，在切它的时候不好切，大家可以买回去后放进冰箱结冻一两个小时再来切，这样等肉定型后就容易操作多了
最佳用处：肉丝、肉片、滑肉、肉馅、烧烤、老肉片（我们在火锅店吃的老肉片就是它了） 等等
腰柳
腰柳长在猪的背脊骨内侧，一个猪就长那么两根，也不大，但肉质是猪瘦肉中最嫩的也是最贵的。大家在市场上面或者超市可以看到，挂着一条一条的瘦肉就是它了，通常腰柳也是最好卖的，如果你想买又去晚了可能你就白跑了，哦你也可以买眉毛肉，同样的细嫩哈 嘿嘿！
腰柳因为分量有限，大家可以用来炒肉丝，对自己厨艺没把握的同学，用腰柳来炒肉丝，不加鸡蛋不加红苕粉就那么下锅炒出来也很嫩哦，不要不要相信，是真的哦 赶快去买根回来试试，一根炒一份青椒肉丝我想刚刚好，嘿嘿嘿
最佳用处：肉丝、烧烤等等
