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标题: 金银蛋浸时蔬 [打印本页]

作者: township 时间: 2012-11-6 15:17
标题: 金银蛋浸时蔬
本帖最后由 township 于 2012-11-6 15:34 编辑

少吃油腻食物有宜健康。
蔬菜是每个人必须每日摄取的食物，蔬菜怎么吃都可以，想要做“奢侈”、好吃的蔬菜也很简单。

金银蛋浸时蔬：
材料：
1. 咸鸭蛋和皮蛋（松花蛋）各一只，去皮，切成蚕豆般大小待用；
2. 菜芯一把，洗净连叶切成五公分长短的段；也可以使用芥菜、芥蓝、菠菜、空心菜等等不拘；
加工：
1. 适当的锅煮沸清水，加入已经切断的蔬菜，让蔬菜完全浸入在水中，看到水即将再次沸腾前将蔬菜捞出盛盘；
2. 炒锅上灶，锅内加入少许香油，至八成油温时，加入少许酱油（注意油温太热酱油会飞溅）；
3. 在有酱油的油锅中加入切好的皮蛋和咸蛋丁，再调入适当盐、糖和少许酒轻轻拌匀，用水淀粉少许勾芡至浓稠起锅；
4. 将金银蛋连同芡汁缓慢铺于盛盘的蔬菜中央；
5. 大功告成。
这道菜的特点是蔬菜自然清爽、原汁原味，其咸淡通过咸蛋的细微蛋黄末和酱油浸食，嚼食皮蛋还有QQ的感觉；别有风味；
其营养（热量）足够一个人每顿饭的摄取量。既有维生素、纤维又有蛋白质，下饭佐酒都可以。

作者: 小昕 时间: 2012-11-6 15:55
简单好吃又健康赞一个

作者: 瞎忙啥呢 时间: 2012-11-6 17:39
喔，原来是这样做这道菜的。

作者: 澳布羊 时间: 2012-11-6 18:35
相信我会喜欢这道菜的！！

作者: babycat 时间: 2012-11-6 18:41
看着就好吃～～

作者: qwertyuiop 时间: 2012-11-6 20:02

作者: petmonkey 时间: 2012-11-6 21:01

作者: 大佬秆 时间: 2012-11-6 21:39
不错不错。我还是喜欢吃多汤的金银蛋浸时蔬

作者: cancelexe 时间: 2012-11-6 22:41
好吃

作者: coal 时间: 2012-11-7 17:42
是不油腻了可是盐摄入量肯定超标

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