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标题: 谁知盘中鱼,条条皆辛苦 [打印本页]

作者: yo1yo2    时间: 2012-10-24 17:40
标题: 谁知盘中鱼,条条皆辛苦
本帖最后由 yo1yo2 于 2012-10-24 17:41 编辑

买随机鱼切片,把鱼片用料酒、生粉、盐、胡椒粉腌制一小时以上




黑木耳,其丰富的植物胶原成分具有较强的吸附作用,能清理消化道、清胃涤肠。
胡萝卜一种营养丰富、老幼皆宜的好菜蔬
青椒,富含维生素C



用锅子烧水开后倒入腌制后的鱼片,焯一下盛出,待用






一将锅烧热,油烧至七成熟时,倒入青椒翻炒片刻盛出备用
二起油锅倒入胡萝卜片翻炒片刻盛出备用
起油锅放入生姜爆香,倒入黑木耳、榨菜,少许料酒,盐,冷水,盖上锅盖烧至黑木耳酥软,倒入黑鱼片翻炒片刻,最后倒入青椒胡萝卜,略微翻炒后即可装盘。




成品图





作者: 澳布羊    时间: 2012-10-24 18:32
不错不错~ 支持一下
作者: 龙王拳    时间: 2012-10-24 18:41
这样搭配,实际上营养挺不错的。建议楼主在腌鱼肉的过程中,可以再考虑加入麻油、生抽、蔬菜精、蛋清一起,充分腌制。烧得时候,就可以考虑在刚开始油热后烹点儿醋(或可以加入一点点糟卤),会更美味。
作者: niko888    时间: 2012-10-24 19:35

作者: ma_soccer_star    时间: 2012-10-24 20:47

作者: buttercookies    时间: 2012-10-25 18:37
Yummy yummy!
作者: qiwenzhu1    时间: 2012-10-26 15:54





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