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标题: 今天的午餐———福建炒饭!!! [打印本页]

作者: blanc3377    时间: 2012-9-8 18:46
标题: 今天的午餐———福建炒饭!!!

SHOW一下今天的午餐——福建炒饭。

其实就是蛋炒饭打底,上面是烩饭料。

自己家里做可以看看冰箱里有什么就用什么。

原材料:鸡肉,牛肉,鱼,叉烧,红萝卜,冬菇,洋葱,西兰花,意大利青瓜(ZUCCHINI),鸡蛋,白饭,生粉(水芡粉)
            油

酱料:耗油,鱼露(FISH SAUCE ),香油




接下来简单叙述一下制作过程:

各种蔬菜,肉类切丁(我比较喜欢切菱形),打好鸡蛋。




打好鸡蛋后先炒饭。(就是普通的鸡蛋炒饭,味道自己来定,盐味糖,口味重的多放些盐,喜欢清淡的就少放些。)

然后就是制作烩饭料。

现将肉类炒熟备用。

烩饭烩饭,当然一定要有汤底了。

家里有鸡汤的话就最好了。

没有的话也无所谓,就用开水加些盐味糖调味,加少许耗油,汤底的味道一样不错。

锅内汤底烧开后,放入蔬菜,熟至8成,再加入事先炒熟的肉类。

最后加入适量水芡粉使烩饭料变稠。

出锅前加入少许香油。

把煮好的烩饭料盖在蛋炒饭底上即可。

(TIPS: 1. 烫蔬菜前,往水内加一点点生油,使蔬菜有光泽。 2. 往烩饭料里加水芡粉后,要不停搅拌烩饭料,防止芡粉结成一块。)



搞定。 再加上一瓶GINGER BEER。生活太美好啦。









作者: blanc3377    时间: 2012-9-8 18:48
哦也。
作者: 熊熊火舞    时间: 2012-9-8 20:37
吃个午饭也这么多配料,真享受,看着也好吃
作者: blanc3377    时间: 2012-9-8 20:39
熊熊火舞 发表于 2012-9-8 20:37
吃个午饭也这么多配料,真享受,看着也好吃

人生苦短啊。

想干嘛就干嘛吧。

想吃什么就吃点什么吧



作者: blanc3377    时间: 2012-9-9 12:15
去布村喽
作者: 蹦贝尔霸    时间: 2012-9-9 12:20
正点!
作者: blanc3377    时间: 2012-9-9 12:26
蹦贝尔霸 发表于 2012-9-9 12:20
正点!

你也很正点。

作者: 蹦贝尔霸    时间: 2012-9-9 12:46
blanc3377 发表于 2012-9-9 12:26
你也很正点。

呃。。。

作者: blanc3377    时间: 2012-9-11 07:59

作者: SugarHappy    时间: 2012-9-11 18:19
连续看了楼主几个帖子,太厉害了。以后就照着你发的做。太美味了。
作者: blanc3377    时间: 2012-9-11 19:15
SugarHappy 发表于 2012-9-11 18:19
连续看了楼主几个帖子,太厉害了。以后就照着你发的做。太美味了。

谢谢支持

继续努力。



作者: loveless333    时间: 2012-9-15 15:01
这是炒饭?怎么最后的图片看起来像福建肉汤。
作者: blanc3377    时间: 2012-9-15 16:00
loveless333 发表于 2012-9-15 15:01
这是炒饭?怎么最后的图片看起来像福建肉汤。

福建炒饭是这样的。

炒饭底。

杂烩料盖面。

作者: loveless333    时间: 2012-9-15 17:09
blanc3377 发表于 2012-9-15 16:00
福建炒饭是这样的。

炒饭底。

好吧= =看来我在小香港星马吃到的不是正宗的
作者: blanc3377    时间: 2012-9-15 17:43
loveless333 发表于 2012-9-15 17:09
好吧= =看来我在小香港星马吃到的不是正宗的

澳洲这里不存在什么正宗不正宗。

很多菜式国内有的,这里没有。

也有很多菜式这里有的,国内没有。

就像福建炒饭一样。

有多少福建人印象中的炒饭会是这样的?



作者: 小昕    时间: 2012-9-15 23:54
我就是不明白 为什么说到福建 就是福建炒饭。。。。我一直不喜欢吃这个
作者: 小昕    时间: 2012-9-15 23:54
你自己吃得好丰盛哦!
作者: blanc3377    时间: 2012-9-15 23:56
小昕 发表于 2012-9-15 23:54
我就是不明白 为什么说到福建 就是福建炒饭。。。。我一直不喜欢吃这个

你快说。

福建有没有这种炒饭?

作者: 小昕    时间: 2012-9-16 00:00
blanc3377 发表于 2012-9-15 23:56
你快说。

福建有没有这种炒饭?

有 可是我说实话 我就吃过1次 这么大,而且我不喜欢这种湿哒哒的炒饭
福建好吃的炒饭很多,炒粿条好吃程度超过炒饭

作者: blanc3377    时间: 2012-9-16 00:07
小昕 发表于 2012-9-16 00:00
有 可是我说实话 我就吃过1次 这么大,而且我不喜欢这种湿哒哒的炒饭
福建好吃的炒饭很多,炒粿条好吃程 ...

我也喜欢炒粿条。

这会儿把我也说饿了。

这么晚了SC只有MAC还开着。

经常吃已经吃恶心了。



作者: 小昕    时间: 2012-9-16 00:11
blanc3377 发表于 2012-9-16 00:07
我也喜欢炒粿条。

这会儿把我也说饿了。

那就自己做吧!或者忍忍睡

作者: blanc3377    时间: 2012-9-16 00:13
小昕 发表于 2012-9-16 00:11
那就自己做吧!或者忍忍睡

在SC住公司的房子。

家里什么吃的都没有。

干脆直接睡觉最好。

这么晚吃东西也不健康。

作者: Lovecarman    时间: 2012-9-16 21:58
刚看了小昕的那个什么.. 宴会,传过来又看到这个... 胃实在是受不了了... 家里只有两包泡面啊,还有一包是明天的午饭啊...
作者: blanc3377    时间: 2012-9-17 08:32
Lovecarman 发表于 2012-9-16 21:58
刚看了小昕的那个什么.. 宴会,传过来又看到这个... 胃实在是受不了了... 家里只有两包泡面啊,还有一包是明 ...



哈哈。

下次家里多准备点材料。

饿的时候也可以随便做点简单的东西吃。

老吃泡面也不好。

作者: Lovecarman    时间: 2012-9-20 17:29
blanc3377 发表于 2012-9-17 08:32
哈哈。

下次家里多准备点材料。

唉,手笨,没办法。学不会...

作者: blanc3377    时间: 2012-9-20 17:40
Lovecarman 发表于 2012-9-20 17:29
唉,手笨,没办法。学不会...



作者: sunflower313    时间: 2012-10-7 18:08
不像炒饭啊。。。像汤汤水水的
作者: qiwenzhu1    时间: 2012-10-17 23:09





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