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标题: 都市里的农家饭 [打印本页]

作者: rdou10 时间: 2011-11-15 22:54
标题: 都市里的农家饭
老话说“民以食为天”，这句话在过去指的是温饱问题，但现在恐怕就是食品安全问题了。在食品丑闻频出的今天，在快餐盛行的都市里，能吃上一顿货真价实的农家饭，是件多么奢侈的事啊。去年我种的南瓜只结了一个，舍不得吃，摆放了大半年，昨天终于下决心把它吃掉。做了个南瓜甜豆面片汤，面片爽滑，汤浓味美。

仅存的硕果，巨型黄瓜的品种，被我种成了袖珍小瓜。

鉴于以往的恐怖经历，在切南瓜的时候心里很紧张，生怕爬出活物来。结果一切开，还真的有活物，不过不是虫子，而是南瓜籽在南瓜里发芽啦啦啦啦。

原料：南瓜、甜豆、面粉、油、盐、香油
做法：
1. 一碗面粉，加入适量清水揉成面团，盖上保鲜膜或湿布饧30分钟。
2. 将面团擀成面饼，再切成条。

3. 南瓜去皮，切成小丁；甜豆撕去老筋，摘洗干净。

4. 炒锅烧热入油，放入南瓜丁翻炒三四分钟，加入开水，煮十几分钟，至南瓜软熟。
5. 放入甜豆，然后把面条在手里捏薄，揪成面片扔到滚开的锅里，等全部面片揪完，调入盐、生抽、香油即可起锅。

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