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标题: 五香酱牛肉 [打印本页]

作者: alenis 时间: 2011-9-6 18:26
标题: 五香酱牛肉
没有买到香叶，就凑合了。放八角丁香桂皮，酱油，糖盐。两小时结束，用的大火转温火。

看起来不咋地，吃起来还是可以的。咩哈哈

作者: 草泥马马 时间: 2011-9-6 18:32

作者: ERIC. 时间: 2011-9-6 18:36
看起来似乎煮的太软了。个人认为煮一煮，时间不要太久，然后一直浸着就好。

作者: lhyzsd 时间: 2011-9-6 18:36
哇~牛肉里面要是再多点筋的话就更好了~

作者: alenis 时间: 2011-9-6 18:47
回复 2# 草泥马马

作者: alenis 时间: 2011-9-6 18:48
回复 4# lhyzsd

有牛筋的部位分给别人吃啦，哈哈

作者: alenis 时间: 2011-9-6 18:49
回复 3# ERIC.

啊，是照着菜谱做的，说是要煮上2个小时，再凉2个小时。

不过刚煮出来是有点软，很热，浇了些汁儿上去，凉了以后就好啦。

作者: ERIC. 时间: 2011-9-6 18:51
这个卤肉的牛肉是什么部位？英文？

作者: alenis 时间: 2011-9-6 19:09
回复 8# ERIC.

买牛腱子。 beef shin

煮出来不会烂，很有嚼头。不过煮完了之后缩水嘛。。。喵了个咪的，就剩原来的二分之一大小了

作者: 糖排 时间: 2011-9-6 20:21
楼主很有爱。。。很香很香。。如果能给原材料拍的有爱的图片就更好了
bay leaf很多啊你离大芒果近吗？

作者: alenis 时间: 2011-9-6 20:42
回复 10# 糖排

我那天出门的时候去inala啦，去的又急，抓了桂皮和丁香就走了。

大芒果是哪里?

作者: 糖排 时间: 2011-9-6 20:46
回复 11# alenis

那个sunnybank turton st上的一家果蔬店啊。里面香料很多。。。
大芒果应该给我提成了，我逢人都推荐他家。。。。

作者: alenis 时间: 2011-9-6 20:55
回复 12# 糖排

大芒果，我到没去过。。。。不过我还真不太用香料，除了八角桂皮丁香，别的我都不敢放，怕放太多有反效果。哈哈

作者: hommy 时间: 2011-9-7 16:45
赞一个~

作者: alenis 时间: 2011-9-7 22:42
回复 14# hommy

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