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标题: 昨天那个饭吃的真血腥！发给“东北菜老板”，大家一起议议。（二） [打印本页]

作者: 大和尚 时间: 2011-4-28 22:02
标题: 昨天那个饭吃的真血腥！发给“东北菜老板”，大家一起议议。（二）
PS：今天回来，决定一次性写完。因为我发现不能编辑自己的帖子。也不吊各位的胃口了。关于上一篇发表疑问的TX们，我会一一回复的。
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上菜。。。

话接上头继续说。

。。。水煮鱼上好后，味觉的巨大差异导致除了我之外的其他五位对着水煮鱼发起惨绝人寰的进攻（因为本人不吃辣，顺便辟个谣，东北人不是都吃辣的！！！！！！！南方人也不都口淡！！！无论是吃咸或是吃辣！！！！），2-3分钟后就把鱼干掉，之后大家就对还剩下的猪蹄郁闷，然后有人提议，把水煮鱼的汤混到猪蹄里吧。。。最后收盘子的小哥就在风中凌乱了，估计是纳闷，吃水煮鱼把汤也干了的实在很非主流了吧。

最后一个菜——锅包肉，这个上来的比较慢，基本是什么都不剩的时候才来，这个我理解，因为那要现切肉，现裹淀粉，现炸，再炒，很麻烦。我好意的劝过想催菜的朋友，耐心的等。不辜负我们的期望，几分钟真的上了。。。不过看着服务员小哥手中那盘所谓的“锅包肉”，我泪儿差点没下来——也太寒碜了。。。薄薄的肉片——在我二十几年吃锅包肉的生涯中那盘锅包肉绝对的算是利比亚难民身材！上边浇着,大家没看错，绝对是浇上去的（那汁儿应该和炸好的肉片一起炒的。）透明的粘稠状液体。。。（现在怎么想都像人感冒时鼻子流出来的东东。。。绝对不存在恶意歪曲事实的现象，我要是来悬（读lai 三声 xuan二声）“东北菜”老板可以当着一万人的面扇我大嘴巴子到死，我要是表示任何不满，我就不是妈生的！（这是我能想到最毒的诅咒了））上边garnish似的撒着些葱白丝。。。那新鲜欲滴的卷曲状葱白丝，随着服务员小哥步伐轻颤，像是戏谑加讽刺一样的对我说：“一帮老山屯子,我就是锅包肉，没见过吧。”我的脸“腾”一下就红了。。。这个是我朝思暮想的锅包肉么？！是我跟其他五位吹得比糖醋里脊、古老肉好吃一万倍，在所有类似菜里只是最好没有之一的锅包肉么？！那时候我又矫情了，委屈、尴尬、愠怒一股脑的上来。也许有人骂我装B，但是那时候就是这么想的，谁没有一两道从童年就一直深爱到现在并且将一直深爱下去的菜！属于我的无疑是锅包肉，也许到你就是那家的小笼包、热干面、鸭脖子、臭豆腐。那在我心中是神一样存在的一道菜啊！！！！！！！！！带着家的气息！！！！！！！！一段段的回忆！！！！！！！！！我的思想被那盘所谓的“锅包肉”强奸了。。。不过不管这么说也别不给人机会，也许厨师师傅能做到殊途同归、化繁为简的至高境界呢。我有点幽怨的笑着：“大家都试试，看看味道怎么样。”并最后一个，带着点侥幸的夹了一块，放进嘴里。
尴尬的沉默。。。
“X哥，这个就是你说的锅包肉啊。。。”一个朋友说。
我苦笑一下，果然希望越大，失望就越大。。。这么形容呢，就好像我一个四川哥们跟我说的一种两片肥肉夹着白糖一起蒸着吃的那个菜吧，好像叫什么白的。虽然没吃过，不过想来也算是异曲同工了吧。
脸再次的红了，突然感觉被那盘“锅包肉”当着五个人的面一个大嘴巴子扇进墙里，抠都抠不出来。。。那时的我面色阴晴不定，惭愧的话都说不出来，我媳妇帮我打圆场说：“诶，也没想到这边做的是这个样，我以前也在别的地方吃过，不是这样的，我其实挺喜欢锅包肉的，没想到他家做成这样。。。”
我这个人性子比较急，听完这些也真忍不住了，叫过服务员小哥，我说：“小哥儿，这是啥？”
服务员小哥说：“锅包肉啊。”（态度算好，大家别多想。）
我咬着牙，一个字儿一个字儿的往外崩：”小哥儿，你再说一遍，这是啥！大家都是东北的，你跟我说这是啥！“（我怕忍不住吼出来）
那小哥没说话，直接脸一红，到现在我也没想出来人家是因为面子矮，还是真的心虚红的脸。反正凭良心说人家态度一直是不错的。端着盘子去收银台跟一个负责收银的MM回报。
好了，到这，插一嘴最终BOSS闪亮登场。那天所有的不愉快80%都是这儿来的。
那女孩穿着较前卫，戴着一副没镜片的黑边眼镜，端着那盘锅包肉走回来，放回桌上，询问似地眼神在说”有什么不满意么？“
我说：”大姐（东北人习惯，对差不对年龄的女性不是叫大姐，就是叫老妹儿。），这是啥！“
”锅包肉啊。“
”大姐，我也是东北人，咱实话实说，这算啥？我是QQHE的，有这么甜的锅包肉么！“
”我知道你是东北的，我也是沈阳的啊。你知道，锅包肉分两种，一种就是甜的！“（语气极为强烈！）
我咧个去，大姐你这指鹿为马的功夫真牛牛，大家都不是活在谎话说一千遍即为真理的年代了，这就好像给上海人上一盘古老肉，愣说这就是糖醋排骨这就是糖醋排骨这就是糖醋排骨这就是糖醋排骨这就是糖醋排骨这就是糖醋排骨、指着高达模型愣说这就是变形金刚这就是变形金刚这就是变形金刚这就是变形金刚这就是变形金刚这就是变形金刚这就是变形金刚一样。
我知道厨师师父做个菜不容易，也是有成本的，谁也不想劳动成果被否认，可是那个大姐，你知道不，你这样真是把我们都当图壁（傻瓜）了！
随着对方对自己家做的锅包肉的绝对自信的解说，我们的火也都上来了。
我说：”行了，啥也别说了，我不要了。端下去。“
”锅包肉分两种，一种是。。。“
”我们不要了！“
我朋友们其实也都是憋着气，七嘴八舌的开始COMPLAIN,"还有你们菜怎么做的！这么淡，怎么吃！"
”你的桌子摆成这样，你自己看看怎么夹菜，完全够不到！“
。。。
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今天实在是写不完了，媳妇回来了。我还有其他的任务要做。发发牢骚这个事情，也不在这一天了。保证明天一定写完。
刚才看了自己写的东西，觉得感情渲染的不够，甚至自己读着也觉得我们很不在理。
但是我不想改了，我写这个东西就是要实事求是的以很中立的态度完整的把当天那顿饭，吵的那场架描述出来。我相信公理自在人心，我写的很白，像流水账，看着很墨迹，不是我没能力写好，但是我不想让看的人曲解任何细节。我相信我写的这些会被那天也在那吃饭的旁观者们看到。我不求你们站出来帮我们说话，但是那恶劣的影响，你们也觉得应该历历在目吧，而且绝不会让你们心情好吧。。。我只想看了这个帖子的朋友能想想，一个服务行业这么做，对么？

众口难调谁都知道，但这么也都有个限度，之前有说我们是去踢馆子的，这个我要说下：
一，我们6个没一个是指着餐饮业活着的，只有一个朋友在餐馆打工，完全是为了赚钱，那也不是自己的店，而且两个店距离差的不是一点半点。理论上完全没利益冲突，如果我们在很饥饿的情况下，去踢一个笔者很向往的老家口味的餐馆的话，我能想到的理由只有一个：我们6个脑瓜子被门弓子反复的抽到散黄儿了！
二，众口难调的限度，你口再淡能架得住一道菜白的跟没放盐一个样？？？你要真是能这么坚持吃，我想你肯定和白毛女一样了。。。
三，这个帖子有点乱，最终战也还没打响，我之所以把帖子起成带血腥字样，是最后因为服务态度，仅仅一个人的服务态度带给我们的愤怒和无奈。

暂时就说这么多，明天接着更，剧透可耻，我不在这儿再多写了，最后，有同感的朋友，不是专门针对”东北菜“啊，是所有遭受过劣质服务的TX，欢迎你们的踊跃发言，如果真就是想说说”东北菜“的，去他们专区好了。

作者: 大和尚 时间: 2011-4-28 22:03
自己占个座，道歉下，自己打自己脸了，上边写要写完，后边就直接没写完。。。
祖宗回来了，伺候祖宗去了。

作者: tracy318 时间: 2011-4-28 22:15
写的挺有意思哈哈哈

作者: 舟村长 时间: 2011-4-28 22:16
已阅

作者: tracy318 时间: 2011-4-28 22:29
看楼主写的这么欢乐搞的我也想抒发一下... 不过不是东北菜是味道中国我前两天去点了俩菜一碗米饭就48 贵的话好吃也就算了... 点了一盘什么辣羊肉上来的东西味道倒是还行但是到底是不是羊肉实在是有待考证...难不成师傅的手艺好到能把羊肉做的一点点羊肉味道都没有? 而且跟水煮牛肉里面的牛肉味道一样?...想不通啊~

作者: popyou 时间: 2011-4-28 23:07
我想说的是东西好吃不好吃那是其次，我们本来也没打算抱怨什么的，已经默默加盐就算了，因为几个服务员的态度都挺好的，我们想人多不好吃也算了。但是，那个站在收银台那里那个像领班不是领班的态度是在是太让人生气了，起码我们是客人，我们跟你提出意见，你接受或者跟我们道个歉我们也就过去了，问题是那嚣张的气焰，当着那么多顾客还在那冲我们狂吼，问我们什么意思，感觉使我们故意去找碴一样。在这也那么久了，自己也做过服务员，起码再怎么样，总是笑着对顾客，哪有什么冲着顾客吼的啊。我只是想说这个女的也太不会处理问题了，这样的态度不就是赶我们走么，告诉我们他们不差我们几个顾客，但要知道的是布里斯班黄金海岸有多大，我们收到这样的待遇，我们肯定会告诉朋友的朋友，口口相传，你说东北菜还会好吗？如果那个女的是个小头头的话，我想说还是趁早换了吧，这样的服务态度迟早会害了这家店。

作者: 大和尚 时间: 2011-4-28 23:23
回复 5# tracy318

诶。。。同情。。。这个比较复杂了，理论上是很行得通的。前几天还看到有人把猪肉变牛肉，这个牛肉变羊肉也是小菜一碟了吧。。。

也不知道现在的商家好多都无良了。。。

世风日下啊。。。

（弱弱的说一句，貌似牛比羊贵啊。呵呵，这句纯娱乐。）

谢谢你把你的经历拿出来分享。

作者: 大和尚 时间: 2011-4-28 23:25
回复 6# popyou

说的太中肯了。

作者: jyhsouth 时间: 2011-4-29 01:21
呵呵, LZ 又吊咱们胃口了 , 好吧明天請早 ^^

作者: AV4sale 时间: 2011-4-29 09:51
东北菜算是彻底完了

作者: sexyme 时间: 2011-4-29 10:16
上周去了两次，和不同的朋友去的，有重口的北方人和轻口的南方人，大家对菜量，味道和服务都是挺满意的，很多菜做的味道都很喜欢，而且在别家都吃不到。收银MM态度很好啊，而且付现金还有8.8折。

作者: 大和尚 时间: 2011-4-29 21:39
回复 11# sexyme

呵呵，这位同学，你好，和你这种说法大致相似的留言我看到了几条，我在（三）的地板的那一层有对所有和你一样想法的人的回答，我之前也是因为喜欢才又去的，之前我也是粉丝，可是事情发生了，只是没发生在你身上，是发生在我身上。你没赶上，我赶上了，就是这样。

你可以去三的地板那层看看我的留言。

呵呵，谢谢你的踊跃发言。

作者: berserker0131 时间: 2011-4-30 22:30
好了~ 等会看3

作者: Jie 时间: 2011-5-1 16:46
回复 5# tracy318

说味道中国是川菜是侮辱川菜！！！！！！！！！！！！！！！！！！侮辱川菜！！！！！！！！！！！！！！！！！。。。。

我表示这么多感叹号是因为真的很难吃。。。

作者: tracy318 时间: 2011-5-1 18:29
回复 14# Jie

恩恩!!! 真的很难吃!!! 羊肉没有羊肉味道怀疑是牛肉水煮牛肉的牛肉还不新鲜!!!! 而且还那么贵!!!不值啊~~

作者: buttonzhu 时间: 2011-5-2 10:01
回复 14# Jie

嗯, 现在的确比以前差了不少, 上次去吃居然连本来还象回事的蒜泥白肉也没了.... 不过话说回来, 国外的中餐馆污辱的多了, 川菜, 湘菜, 东北菜, 肯定不能和国内比了.

作者: chenjin8897 时间: 2011-5-20 02:58

作为前服务员。。
我有必要跟LZ解释一下。。

- -锅包肉分两种，一种是柠檬锅包肉（老式锅包肉），一种是蕃茄锅包肉，前者是甜的，后者是甜酸的。。以前店里只有甜酸的，很多客人反映太酸了，所以老板就跟厨师研究了一下，改成了现在这种，不过如果客人想吃甜酸的，厨房的师傅可以单独为您做，客人点菜的时候我都习惯问下是要哪种的。。
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其实我只是来赚金币的

作者: qiwenzhu1 时间: 2012-10-31 16:33

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