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标题: 今天晚饭，酥炸小牛排，耗油炒肉片，土豆丝 [打印本页]

作者: JesseYoung 时间: 2011-4-22 22:56
标题: 今天晚饭，酥炸小牛排，耗油炒肉片，土豆丝

作者: halson 时间: 2011-4-22 23:12
你做的比我的要好哎

作者: JesseYoung 时间: 2011-4-22 23:27

你做的比我的要好哎
halson 发表于 2011-4-22 23:12

你客气啦，哈哈哈哈

作者: niko888 时间: 2011-4-22 23:31
米饭怎么看起来有黄色的？是什么米啊

作者: Bania 时间: 2011-4-22 23:33

请问LZ出嫁了没

作者: JesseYoung 时间: 2011-4-22 23:34

米饭怎么看起来有黄色的？是什么米啊
niko888 发表于 2011-4-22 23:31

加了些brown rice，

作者: JesseYoung 时间: 2011-4-22 23:37

请问LZ出嫁了没
Bania 发表于 2011-4-22 23:33

出了，但是同样欢迎来泡，哇咔咔咔咔咔，咳咳咳咳咳咳咳咳

作者: ERIC. 时间: 2011-4-23 10:43
牛排怎么炸的？求教程
还有炒肉我想知道炒之前有经过什么处理？具体制作过程

作者: JesseYoung 时间: 2011-4-23 12:11
回复 8# ERIC.

猪肉牛肉都用了点泡打粉嫩肉（也可以用苏打粉，但别加多了，会涩），加点盐，酒，胡椒，腌制一个小时以上，再抓上生粉，备用
牛肉用肉锤或刀背拍薄，嫩肉，加入五香粉，蒜蓉，自己喜欢的香料（比如辣椒，花椒，咖喱粉），腌制半个小时以上最好，拍点干粉，裹上蛋液，再裹上面包粉，（我是用自己的面包打碎的），炸就可以了，
出锅后挤上番茄酱，我自制的mayonnaise，（有打碎机的话），或者就买现成的，

作者: tommyshao 时间: 2011-4-23 16:56
羡慕,我天天吃沙拉.

作者: creamlatte_520 时间: 2011-4-23 19:40

作者: ERIC. 时间: 2011-4-23 22:40

回复 ERIC.

猪肉牛肉都用了点泡打粉嫩肉（也可以用苏打粉，但别加多了，会涩），加点盐，酒，胡 ...
JesseYoung 发表于 2011-4-23 12:11

谢了，我成厨神了。

作者: JesseYoung 时间: 2011-4-23 22:57
回复 12# ERIC.

不客气厨神

作者: qiwenzhu1 时间: 2012-10-31 16:43

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