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标题: 猪肉腥味重怎么办 [打印本页]

作者: danny01 时间: 2011-1-22 21:33
标题: 猪肉腥味重怎么办
在COLES买的带骨猪肉，没有焯水，直接下白酒、醋、糖、胡椒和TOAST MEAT酱了半天，做完后感觉腥味挺重，吃起来感觉象羊肉的膻味，请教各位有经验的TX怎么处理才好点？

作者: danny01 时间: 2011-1-22 21:34

作者: cindy_in_au 时间: 2011-1-22 21:38
回复 2# danny01

可以加一点点橘子皮，很有效

作者: 细长细长的 时间: 2011-1-22 21:43
这边猪肉最好还是过一下水吧。。。不想过的话试试放两片柠檬上去一起腌

作者: 不二家的糖 时间: 2011-1-22 21:59
去华人肉店买

作者: danny01 时间: 2011-1-22 23:52
谢谢楼上几位！

作者: bobsu 时间: 2011-1-23 18:16
我炒菜用华人店买的肉排(挑没有骨,或很少软骨),特别嫩

作者: danny01 时间: 2011-1-23 21:21

作者: danny01 时间: 2011-1-23 21:27

作者: rubyzhao 时间: 2011-2-4 17:25
coles里的肉怎么做都有腥味, 建议去华人肉店买.

作者: chenjin8897 时间: 2011-2-4 21:42
去华人店买

不然你就然用葱姜酒飞水然后再用酒淹会好一点不过还是有味道的

作者: Vivien，yan 时间: 2011-2-4 21:52
正常人都会焯水

作者: 笨小孩 时间: 2011-2-4 21:59
回复 11# chenjin8897

听某人说，你是个大厨来着...

作者: danny01 时间: 2011-2-4 22:07
回复 10# rubyzhao

猪肉是有腥味！

作者: chenjin8897 时间: 2011-2-4 22:50
回复 13# 笨小孩

吃过就知道了O(∩_∩)O哈哈~

作者: 笨小孩 时间: 2011-2-4 22:58
回复 15# chenjin8897

刚好肚子饿，要不，送个外卖？

作者: chenjin8897 时间: 2011-2-4 23:02
回复 16# 笨小孩

你不觉得你想太多了吗哈哈哈哈O(∩_∩)O哈哈~

作者: 笨小孩 时间: 2011-2-4 23:13
回复 17# chenjin8897

哈哈，新年快乐～～

作者: fengxinxia 时间: 2011-2-4 23:19
国外的猪没有阉过所以骚味特重

作者: TMD 时间: 2011-2-4 23:40
哈哈，连大厨都不会去猪肉腥味啊？？

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